domingo, março 18, 2007

TOURIGA NACIONAL




Entre as castas tintas é a mais nobre. O cacho, pequeno e alongado, possui bagos diminutos e arredondados, de tamanho não uniforme, com a epiderme negra-azul, revestida de forte pruina, a polpa é rija, não corada, soculenta e de sabor peculiar.


É de maturação média e de produção algo heterogenia, sendo esta pequenissima com relativa frequencia e bastante dependente do modo de condução das videiras.


Quando usada numa percentagem conveniente obtêm-se vinhos com bom teor alcoólico, com aromas intensos e de elevada complexidade, encorpados, com taninos nobres e susceptiveis de longo envelhecimento.

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